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“厨”神入化一决高下 47名青年厨师竞厨艺
发布时间:2018-05-10 17:34浏览次数:985 次

本网讯(王佳蕾 龚世丹 郑江南)5月7日,遵义市美食城(街)建设动员大会暨2018年大美黔菜·寻味遵义美食学问节青年厨师技能大赛及宴席展示活动圆满结束。47名青年厨师经过两天四轮角逐,共有10名选手斩获特金奖,20名选手获得金奖,17名选手获得优秀奖。

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青年厨师技能比拼现场

 

据了解,为保证比赛“公平、公正、公开”,此次大赛邀请到国家一级评委、黔菜泰斗古德明,中国饭店协会名厨委常务副主席、中国烹饪大师、遵菜品牌学问研究中心主任沈四春遵义市烹饪协会会长朱正伟遵义市餐饮美食服务行业商会会长何学军20“重量级”资深评委和顾问,通过观、闻、尝等方式,对参赛菜品的色泽、香气、味感、装盘、创意等进行品鉴,现场还邀请了遵义市中心公证处的工作人员全程监督

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新鲜出炉的菜品

 

炒勺上下翻滚、热油滋滋作响、锅碗瓢盆交织、满场菜香四溢……青年厨师们各显其能纷纷拿出看家绝活,每个人在2个小时比拼中全方位展示了自己高超的厨艺

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获得青年厨师技能大赛特金奖的参赛厨师上台领奖

 

经过紧张激烈的角逐,最终,由餐饮商会推荐、汇川区选送的徐克瑞,习水县选送的王程民,市烹饪协会选送的何开平等10名厨师获得获得由遵义市烹饪协会、遵义市餐饮商会联合颁发的“遵义青年厨师”奖牌和荣誉证书,其余20名金奖选手和17名优秀奖选手也获得了由于遵义市烹饪协会、遵义市餐饮商会颁发的荣誉证书。

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古德明先生为获得“最佳创意宴席”奖的商家颁奖

 

此外,大赛经组委会及评委推选,共评选出6家“最佳大众宴席”宴席展示商家、5家“最佳商务宴席”宴席展示商家1家“最佳创意宴席”商家以上12家宴席展示商家将在9月份将作为遵义地区推荐参展单位参加全省大美黔菜展览展示。

 

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获得最佳大众宴席”奖的商家上台领奖

 

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获得最佳商务宴席”奖的商家上台领奖

本次青年厨师技能大赛及宴席展示坚持了“继承、发扬、开拓、创新”的精神,旨在为全市青年厨师搭建一个厨艺交流平台,充分展示我市烹饪行业青年风采,提升餐饮行业职业技能水平,弘扬中华传统饮食学问,繁荣遵义餐饮行业,推动我市烹饪和旅游业的发展。


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